A finales de los años 90, se descubrió que la mezcla de curcumina (2000 mg) y piperina (20 mg) mejoraba la absorción de la cúrcuma en un factor de 20. Esta proporción de piperina al 1% parece ser la proporción ideal para aumentar la biodisponibilidad.
El problema es que los fabricantes rara vez ponen más de 5 mg de piperina por cada 1000 mg de cúrcuma, que es la mitad de la dosis efectiva en los estudios científicos. Además, los investigadores han demostrado que la piperina modifica la permeabilidad intestinal y altera los lípidos de las membranas celulares.
También sabemos que cualquier cosa que aumente la permeabilidad del intestino favorece la aparición de enfermedades autoinmunes, es por tanto una solución bastante problemática. En cuanto a los efectos publicados, los estudios muestran un ligero efecto en la reducción de los triglicéridos y el colesterol.
Un estudio que probó la mezcla de curcumina y bioperina en la psoriasis no encontró ningún efecto superior al placebo. No se observó ningún efecto sobre la enfermedad de Alzheimer en un estudio piloto, pero se observaron efectos secundarios intestinales del extracto de pimienta negra como concluyeron los investigadores: “ tres sujetos tuvieron que suspender la suplementación debido a trastornos gastrointestinales ”.
